Fabián León también obtuvo una gran popularidad después de su paso por la primera edición de ‘Masterchef Celebrity’. Además de ser imagen de importantes marcas, con más de 150.000 seguidores en redes sociales, el mallorquín también presentó ‘Con dos fogones’ (Telemadrid) y ‘Una micona més’ (IB3). En la actualidad, tiene su propio canal de YouTube dedicado a la cocina con más de 228.000 suscriptores.
Vive en pareja con su novia desde hace años
Ahora ya no es el niño que sorprendió en la primera edición de ‘MasterChef’ y vive en pareja desde hace años con su novia, con la que ha viajado por el mundo en busca de las mejores pastelerías, una de las especialidades culinarias de Fabián, que ya se hizo popular en el programa por sus increíbles postres.
Fabián León destaca que se preocupan por la alimentación, ya que “cocina y saludable son conceptos indivisibles” y llega a afirmar que “alrededor de la alimentación se ha generado una comunidad amante del buen comer, atenta a las nuevas tendencias”.
Otro aspecto del que habla es de la concienciación que tiene esta generación con la lucha contra el cambio climático: “Evitar el uso de plástico o practicar el kilómetro cero son herramientas a nuestro alcance para aportar nuestra granito de arena en el día a día”.
El finalista también habla de que acogen los superalimentos y los nuevos alimentos con total “naturalidad”, así como que tratan de organizarse para cocinar en un día las comidas de una semana.
Las nuevas tecnologías también tienen su influencia, ya que afirma que comprar por internet sin acudir a la tienda también parece de épocas pasadas, mientras que pedir la valoración en redes sociales es cada vez más habitual.
Es un apasionado de la comunicación y la gastronomía, además de ser emprendedor y foodhacker a tiempo completo. Fabián fue finalista de la Primera Edición de MasterChef y desde entonces su relación con la cocina y las redes sociales ha ido en aumento. Fue elegido en 2018 por TheObjetive como uno de los instagramers más influyentes de España, siendo embajador gastro de Carrefour España, con quienes genera contenido audiovisual para plataformas digitales cuyo objetivo es fomentar la cocina fácil, rápida y sana en casa.
Su libro de cocina ‘No Me Tire’: «Muchos nos preocupamos por reciclar, comprar productos ecológicos y locales o evitar consumir productos envasados en plástico. Pero, ¿y si te dijera que hay algo que estamos pasando por alto? ¿Una cuestión que genera hasta un 10% de las emisiones globales de CO2 y que necesitamos parar cuanto antes? «
«Esa cuestión se llama desperdicio alimentario. Todos tiramos comida, se nos ponen pochas las sobras o decidimos dejar ese trozo de brócoli infinitamente hasta que acabamos tirándolo. Pero también tiramos alimentos porque sí: peladuras de patata, troncos de brócoli, tallos de zanahoria… ¿Sabías que puedes hacer un caldo nutritivo y lleno de sabor con todo lo que te sobra de tus verduras? «
«Ese es el objetivo de este libro: Que aprendas a organizarte en la cocina para que dejes de tirar comida, a la vez que ahorras tiempo y dinero. Aprenderás a ser sostenible en la cocina, a ser versátil y a encontrar soluciones creativas para cada cosa que antes tirarías a la basura. Chips de piel de patata crujientes, bizcocho de posos de café o incluso recetas ‘limpia neveras’ que te ayudarán a comprar menos y aprovechar más. Este libro pretende ser un antes y un después en la revolución contra el desperdicio alimentario. Puedes cocinar en casa y seguir tirando comida o puedes ser un aprovechador, tú decides de qué lado estás»
